Cultivo de células vegetais “reinventa” ingredientes raros
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3 de fevereiro de 2024O cultivo do açafrão é de uma delicadeza quase poética. Conhecida como “ouro vermelho”, a especiaria vem dos estigmas carmesins da Crocus sativus, uma flor de pétalas roxas. No miolo da planta, um a um, aqueles três fiozinhos são colhidos à mão. E sempre de manhã, bem cedo, quando a Crocus sativus floresce e o […]
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